スプーンを入れると、
驚くほどふんわり、もっちり。
ひとくち食べれば、
ミルク本来の濃厚なコクと
やさしい甘みが口いっぱいに広がります。
機械で絞らず、時間をかけて
丁寧に水分を抜くことでたどり着いた、
毎日の食卓をちょっと幸せにする
ヨーグルトです。
スプーンを入れると、驚くほどふんわり、もっちり。
ひとくち食べれば、ミルク本来の濃厚なコクとやさしい甘みが
口いっぱいに広がります。
機械で絞らず、時間をかけて丁寧に水分を抜くことでたどり着いた、
毎日の食卓をちょっと幸せにするヨーグルトです。
POINT
じっくり、ゆっくり。重力にまかせた「自然な水切り」
機械で圧力をかけて水分を絞り出すのではなく、ヨーグルト自身の重さだけでゆっくりと時間をかけて水切りを行っています。だからこそ、空気をはらんだような「ふわふわ・もちもち」の極上テクスチャーに仕上がります。
「生乳100%」だから味わえる、圧倒的なコク
牧場の搾りたて生乳をあつかう工房だからこそ、搾りたての鮮度抜群のミルク本来のポテンシャルをギュッと濃縮しているため、驚くほどまろやか。使用するのは、府中のキャンパス内で牛を育てる「東京農工大学農学部 附属農場」で搾られた新鮮な生乳のみ。余計なものを足さなくても、ミルクの自然な甘みだけでそのまま美味しく召し上がっていただけます。
こだわってたどり着いたベストマッチなミルクとヨーグルト菌
ヨーグルトの仕上がりは、ミルクとヨーグルト菌の組み合わせによって味や食感、食べ応えが変化します。鮮度抜群のミルクにあうベストな菌で仕上げたからこそ砂糖不使用でもおいしく食べられるこだわりの水切りヨーグルトができました。
VOICE
水っぽくない、チーズみたいな"もってり"感がとても好き！
水っぽくない、チーズみたいな"もってり"感がとても好き！
普段はあまり食べないがクラフトミルクズのヨーグルトは変に甘ったるくなくて食べやすい
開けた瞬間ジェラートのような舌触りが高級感あってイイこの固さ、食感がクセになる
砂糖を入れてないのにこの甘さってとても食べやすい！
酸味と甘味のバランスが絶妙でおいしい！濃い！
PRODUCT
東京農工大農学部の水切りヨーグルト
クラフトミルクズヨーグルト
キュッと心地よい爽やかな酸味と、搾りたての生乳が持つやさしい甘み。東京農工大学の牧場で搾られたこだわりのミルクを使い、長い時間をかけて探し求めた乳酸菌で絶妙なバランスに仕上げました。ひとくちごとに広がる、贅沢なマリアージュをお楽しみください。
ご購入はこちらRECIPE
ラトリエドゥノト/芽吹食堂（能登）の
"佐野こいと"シェフ監修による、
クラフトミルクズヨーグルトを
さらに楽しんでいただけるレシピをご紹介します。
こだわりのヨーグルトをシェフ品質のアレンジでも、
ぜひお試しください。
ラトリエドゥノト/芽吹食堂（能登）の"佐野こいと"シェフ監修による、
クラフトミルクズヨーグルトをさらに楽しんでいただけるレシピをご紹介します。
こだわりのヨーグルトをシェフ品質のアレンジでも、ぜひお試しください。
